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COMUNICAÇÃO
6 de setembro de 2017

Conheça lugares com opções veganas na PUCRS

Restaurantes passam a disponibilizar refeições não provenientes de exploração animal
Por Bruna Faraco, Laura Albuquerque, Marina Renard

Kellen Mazui, proprietária da Lancheria do 5 (Foto: Bruna Faraco)

Quem é vegano tem grande dificuldade em encontrar opções de comida na PUCRS. Apesar de alguns bares disponibilizarem, os pratos não variam e as opções de lanches são pequenas. Para Kellen Mazui, dona da Lancheria do prédio 5, o consumo de alimentos veganos aumentou bastante. Ela e o marido assumiram o estabelecimento há cinco anos e, sabendo da falta de opções no campus, entraram com uma linha sem ingredientes de origem animal. “Percebemos que as pessoas estão simpatizando cada vez mais com a causa”, explica. Apesar de não serem adeptos, eles se preocupam com os clientes e frequentam feiras para buscar mais informações.

O veganismo não se resume a uma dieta, de acordo com a The Vegan Society “é uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade. Dos veganos junk food aos crudívoros – e todos mais entre eles – há uma versão do veganismo para todos os gostos. No entanto, uma coisa que todos têm em comum é uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal, como: carnes, laticínios, ovos e mel, bem como produtos como o couro e qualquer que seja testado em animais”. Já a dieta vegetariana é aquela que exclui todos os tipos de carne da alimentação, mas possui quatro classificações de acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira: Ovolactovegetarianismo, que utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação; Lactovegetarianismo, que utiliza leite e laticínios na sua alimentação; Ovovegetarianismo, que utiliza ovos na sua alimentação e Vegetarianismo estrito, que não utiliza nenhum produto de origem animal na sua alimentação.

A quantidade de pessoas aderindo a essa dieta ou ao estilo de vida tem aumentado. Estima-se que 8% da população brasileira seja vegetariana, e o mercado de produtos veganos cresce cerca de 40% ao ano, segundo empresários do setor consultados por matéria do jornal Folha de S. Paulo. 

Para quem segue uma dieta ovolactovegetariana, é mais fácil encontrar alternativas, em geral os bares possuem salgados de queijo, sanduíches e pastéis. Mas os vegetarianos estritos e veganos dificilmente acham algo. Entretanto, hoje já podem ser encontradas opções pelo Campus nos seguintes restaurantes:

 

Prato da Lanchonete do 8, com hambúrguer de lentilha (Foto: Bruna Faraco)

Lancheria do 5

Térreo do prédio 5

Prato Vegano: R$ 15,90

Salgado Vegano: R$ 6,00

X-Vegano: R$ 13,90

Cachorro Quente vegano: R$ 11,50

 

Garten Bistrô

Térreo do prédio 6

Creme de ervilha: R$ 17,90

 

Lanchonete do 8

Térreo do prédio 8

Prato Vegano: R$ 13,00

 

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